RIDASCREEN® Gliadin competitive
(2nd generation)

R5 kompetitiver ELISA zur quantitativen Bestimmung von potentiell toxischen Peptidsequenzen von Prolaminen aus Weizen, Roggen und Gerste in fermentierten und hydro- lysierten Lebensmitteln (z.B. Bier, Stärke, Stärkesirup);

Probenaufarbeitung mit Ethanollösung;

das Standardmaterial ist ein Hydrolysat (Gemisch aus Weizen/Roggen/Gerste);

das Testergebnis kann auf die im Codex Alimentarius festgelegten Grenzwerte bezogen werden;

das Kit ist für die Automation geeignet

Nachweisgrenze: 2,3 mg/kg Gliadin (1,9 - 2,6 mg/kg abhängig von der Matrix) bzw. 4,6 mg/kg Gluten